セブ島に留学予定ですが現地の学校の食事が合うか心配です。フィリピン料理は脂っこいと聞きました。

確かに、フィリピン料理には揚げ物や肉料理などの脂っこいメニューが多くあります。しかし、語学学校で提供される食事が毎日フィリピン料理というわけではないので、過度に心配する必要はないでしょう。セブ島にある語学学校の多くは、日本人または韓国人によって経営されています。そのため、日本人経営の学校では日本人の口に合うよう日本食に近い献立が、韓国人経営の学校では韓国料理をベースにした食事が出されることが一般的です。もし学校の食事が合わなかったり、気分転換したくなったりした時には、現地の日本食レストランを利用するのもおすすめです。また、日本食材を扱うスーパーで、馴染みのあるインスタント食品などを購入することもできますよ。

セブ島やバギオなどには日本人が運営する語学学校もたくさんありますので、そこでは日本人向けの食事も用意されていますので安心です。もしも学校の食事が心配な方は語学学校のHPをチェックしたり、留学エージェントに学食のメニューなどをあらかじめ確認しておくと良いでしょう。

なお、フィリピン料理は、シシグ、アドボといった豚肉・鶏肉を使った国民食は濃厚な味付けでたくさんの油とニンニクが使われています。そのため脂っこい料理が多い印象ですが、一方でシニガン、キニラウといった酢を使って味付けする料理はさっぱりとした味わいです。
異文化体験ということでローカルフードにもトライしてみるといいでしょう。